|
|
Papaya Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 gram zelfrijzend bakmeel gezeefd, 50 ml melk, 100 ml zonnebloemolie, 100 gram witte basterdsuiker, 2 eieren, 1/2 tl bakpoeder, 1 zakje vanillesuiker, 1 verse papaya of 1 blik papayablokjes op sap
Voorbereiding:
Bekleed de muffinplaat met vormpjes of vet de plaat in met boter.
Snijdt de papaya door midden, verwijder de zaadjes en de schil en snijdt het vruchtvlees in blokjes. Prak met een vork het vruchtvlees fijner of gebruik de staafmixer heel kort. Als je een blik papayablokjes gebruik laat dan het sap weglopen en prak de stukjes niet te fijn.
Klop de eieren los.
Bereidingswijze:
Breng in een menhkom samen het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, vanillesuiker en basterdsuiker. Roer dit door met een vork. Meng in een andere kom de losgeklopte eieren met de melk en de olie. Roer nu de droge ingedienten snel met de vork door het olie-melk mengsel. Klontjes zijn niet erg. Roer tot slot de papaya door dit beslag. Schep het beslag in de vormpjes en bak in de oven gedurende 20 minuutjes tot ze goed gerezen zijn.
|
|
|